RYŻ PARABOLICZNY

Ryż paraboliczny jest preparowany termicznie, dzięki czemu w środku ziarna zostają cenne witaminy i składniki odżywcze oraz skraca czas jego gotowania (około 15 minut). Wielkim plusem ryżu parabolicznego pod względem kulinarnym jest to, że nie skleja się on po ugotowaniu i trudno jest go rozgotować.

Ryż paraboliczny idealnie komponuje się z pieczeniami, smażonymi i gotowanymi rybami oraz potrawami z warzyw. Doskonale sprawdzi się też jako składnik owocowych deserów lub sałatek.

Ryż gotować w wodzie w proporcji 1:2 (na każde 100 g ryżu - 200 ml wody). Doprowadzić wodę do wrzenia, wsypać ryż i gotować pod przykryciem na kuchence o małej mocy przez 15-20 minut do miękkości.

Ryż paraboliczny to rodzaj ryżu, który poddawany jest procesowi parowania pod ciśnieniem i następnie suszeniu. Proces ten zmniejsza ilość witamin i składników mineralnych, ale jednocześnie wydłuża okres przechowywania ryżu. Ryż paraboliczny jest łatwiejszy w obróbce niż tradycyjny ryż brązowy, ponieważ jego warstwa zewnętrzna jest usunięta, a ziarno jest nieco bardziej miękkie niż ryż brązowy, ale mniej miękkie niż ryż biały. Dlatego często jest wykorzystywany w przetwórstwie spożywczym do produkcji produktów z ryżu, takich jak płatki ryżowe, mąka ryżowa, a także jako składnik dań gotowych i przekąsek. Ryż paraboliczny jest też często stosowany w kuchni, ponieważ ma delikatniejszy smak niż ryż brązowy i bogatszy w składniki odżywcze niż ryż biały. Jednak warto pamiętać, że z powodu procesu parowania, ryż paraboliczny może zawierać mniejszą ilość witamin i minerałów niż ryż brązowy, dlatego zaleca się spożywanie go z umiarem.